Navegando por Assunto Engenharia de Alimentos
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
|---|---|---|---|
| 2020 | Textura instrumental de tofu das cultivares de soja VMAX e BRS 267 coagulados com flor do cardo | Nunes, Mateus Baptista | Zeni, Jamile |