Centro gastronômico Balvedi: a requalificação do espaço construído como forma de preservação cultural

Munaretto, Guilherme Cezaro

Centro gastronômico Balvedi: a requalificação do espaço construído como forma de preservação cultural

Arquivos

TFG - Guilherme Cezaro Munaretto.pdf (17.39 MB)

Autores

Munaretto, Guilherme Cezaro

Orientadores

Grendene, Roberta

Data

2020

Resumo

A relação da sociedade com o ambiente em que se vive deve ser pautada pelo respeito e conservação. Assim é necessário instigar cada cidadão a buscar fontes de preservação da cultura, seja material ou imaterial. As edificações que herdamos de nossos antepassados fazem parte desta cultura, pois representam de forma física a história vivida. O município de Erechim/RS possui uma arquitetura rica, porém em alguns casos carentes de manutenção, transformando importantes imóveis em ruínas. Desde modo, a tecnologia e as técnicas construtivas empregadas na construção civil permitem que as edificações em estado de degradação possam receber intervenções, proporcionando melhoramentos e deixando-as aptas às necessidades atuais (IPHAN, 1937). Este estudo propõe o desenvolvimento em nível de anteprojeto arquitetônico a requalificação do imóvel conhecido como Balvedi, uma edificação de caráter histórico no município de Erechim, potencializando o desenvolvimento cultural da sociedade local através de um centro gastronômico e de um espaço comercial que valorize a memória afetiva que a edificação possui. O trabalho comtepla-se por meio de pesquisas bibliografias em busca das gastronomias das etnias, uso de materiais, levantamento de dados relativos ao terreno e normas técnicas para implantação do anteprojeto. Igualmente contempla a pesquisa de campo, que ofereceu suporte para medições e conhecimento do local, a partir de uma visita ao local para levantamento de informações da área de intervenção.

Abstract/Resumen

Society's relationship with the environment in which it lives must be guided by respect and conservation. Thus, it is necessary to encourage each citizen to seek sources for the preservation of culture, whether material or immaterial. The buildings we inherited from our ancestors are part of this culture, as they physically represent the history lived. The municipality of Erechim/RS has a rich architecture, but in some cases lacking maintenance, turning important properties into ruins. In this way, the technology and construction techniques used in civil construction allow buildings in a state of degradation to receive interventions, providing improvements and making them fit for current needs (IPHAN, 1937). This study proposes the development at the level of architectural design and the requalification of the property known as Balvedi, a building of historical character in the municipality of Erechim, enhancing the cultural development of the local society through a gastronomic center and a commercial space that values affective memory that the building has. The work is contemplated by means of bibliographic searches in search of ethnic gastronomies, use of materials, survey of data related to the terrain and technical norms for implementing the preliminary project. It also includes field research, which offered support for measurements and knowledge of the site, from a visit to the site to collect information from the intervention area.